گندم یکی از مهم ترین محصولات کشاورزی در جهان است که دارای سابقه غنی و طیف گسترده ای از کاربردهای مختلف است. اعتقاد بر این است که گندم یکی از اولین محصولات کشت شده توسط انسان بود و کشت آن حدود 10 ، 000 سال پیش آغاز شد. گندم با گذشت زمان به یکی از منابع اصلی غذایی تبدیل شده و با توسعه کشاورزی و کشت مواجه شده است.< / p> گندم به عنوان یک محصول کاربرد گسترده ای دارد و یک جزء کلیدی در صنعت مواد غذایی است. برای تولید نان ، ماکارونی ، فرنی ، غلات ، محصولات نانوایی و سایر محصولات آرد استفاده می شود. ترکیب گندم غنی از ویتامین ها و مواد معدنی آن را به یک محصول مفید و مغذی برای انسان تبدیل می کند. < / p> < p>ویژگی های فنی گندم نیز قابل توجه است. حاوی گلوتن است که به خمیر خاصیت ارتجاعی می بخشد و باعث بالا رفتن آن در حین پخت می شود. محتوای گلوتن بالا باعث می شود گندم یک ماده ایده آل برای پخت و پز و شیرینی باشد. علاوه بر این ، گندم حاوی نشاسته است که به محصولات حجم و بافت می دهد.< / p> انواع مختلف گندم به شما اجازه می دهد تا بهترین ها را برای اهداف مختلف انتخاب و استفاده کنید. گندم سخت و نرم وجود دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. گندم دوروم دارای محتوای گلوتن بالاتری است و ساختار خمیر خوبی را فراهم می کند که آن را برای پخت و پای ایده آل می کند. گندم نرم ، با محتوای گلوتن پایین تر ، معمولا برای تولید ماکارونی ، غلات و سایر محصولات آرد استفاده می شود.< / p> گندم یک محصول مهم کشاورزی است که نقش کلیدی در صنعت مواد غذایی و ارائه تغذیه به میلیون ها نفر در سراسر جهان دارد. اهمیت تاریخی آن ، طیف گسترده ای از کاربردها و ویژگی های فنی آن را به یک محصول غلات ضروری تبدیل می کند.< / p>